Po aktualizacji 31 X 2020 wytycznych rządowych zamierzamy wprowadzić poniższe zmiany. Największe wątpliwości dotyczą kwestii obsługi kelnerskiej w schroniskach z podawaniem na tacach zamiast wystawiania dań na blat jak do tej pory oraz zamknięcia połowy prysznicy dostępnych na korytarzu. Po konsultacji z radcą prawnym schroniska górskie nie muszą wprowadzić obsługi kelnerskiej? Ale czy powinniśmy wprowadzić limity kąpieli zamykając połowę prysznicy?

Bezpieczny Obiekt – nowe wymogi

Link: https://bezpiecznyobiekt.pot.gov.pl/ – pełna lista wymogów, poniżej nowe, których wcześniej nie było w wytycznych.

Czy schroniska mają zacząć obsługę kelnerską? 

“W przypadku świadczenia usługi gastronomicznej na miejscu: przynoszenie zamówień na tacach, mycie i dezynfekowanie tac każdorazowo po użyciu.” Pytaliśmy o to prawników i Sanepid oraz inne schroniska ale nie dostaliśmy odpowiedzi.

Dla zmniejszenia tłumu przy barze przyda się też zbieranie zamówień przy stolikach jak w restauracji. 

Przy dezynfekcji stołów można też zbierać na tace naczynia do mycia co zwiększy szanse na napiwek 🙂

Pytania: Czy mamy taką liczbę tac? Są! Czy zespół zgadza się na pracę bezpośrednio z klientem? Tak!

Kartki na stolikach do oznaczenia dezynfekcji

Alternatywnie możemy jak dotychczas wydawać dania z baru z prośbą o odwróceniem kartki tylko: „Stół zdezynfekowany! Po jedzeniu zwróć naczynia i odwróć kartkę, smacznego!” a z drugiej strony po odwróceniu informacja “Stół do dezynfekcji”

Będziemy też wydrukować nowe wersje menu z informacją:

“COVID alert! Dla bezpieczeństwa i sprawnej obsługi prosimy o wybór dań przy stoliku i zamówienia pojedynczo przy barze aby uniknąć tłumu gości. Po jedzeniu odnieś naczynia i odwróć menu oraz spryskania stołu i rąk płynem do dezynfekcji. Smacznego!” a z drugiej strony “Stół zdezynfekowany! Ale możesz poprawić 😉 Odwróć aby zobaczyć menu”

Dezynfekcja stolików przez gości a nie obsługę

Przy dezynfekcji przed i po posiłku przez samych gości ogranicza ryzyko dla obsługi zarażenia się i roznoszenia wirusa dalej.

Ułatwia to dezynfekcję stolików pomiędzy gośćmi co nie zawsze jest możliwe jeśli np. ktoś się czai na stolik z widokiem 😉

Dlatego przelewamy do małych pojemników płyn do dezynfekcji oraz ustawiamy na stoliku z prośbą o ich użycie przez gości:

6 zł – https://allegro.pl/oferta/5-sztuk-butelka-z-rozpylaczem-do-makijazu-jasny-9087106799 
5 zł – https://allegro.pl/oferta/wyczysc-puste-butelki-z-rozpylaczem-30-ml-9165201327 

Kartka z informacją lub blokada 1/2 łazienek

“W przypadku toalet i pryszniców znajdujących się w części wspólnej infrastruktury, komunikowanie maksymalnej liczby osób mogących z nich korzystać w jednym momencie – połowie dostępnej liczby kabin.”

Ograniczenie liczby dostępnych łazienek o połowę traktujemy z racji używania mniejszej ilości kabin przez większą ilość osób tak, że dotyczy ona danego momentu a nie wyłączenia ich na stałe. Proponujemy gościom wpisywanie się na godziny brania prysznicy aby ograniczyć ilość osób korzystających z nich naraz.

Link do wzoru kartki do wydrukowania (po ankiecie nt. objaw COVID): https://docs.google.com/document/d/1dydA57FHsZ9fG6JfT0Jq10iXC64QEvkHhvY2knQnjYY/edit?usp=sharing

Wyznaczenie linii kolejki do wydawania dań 

“Wyznaczenie na podłodze stref zapewniających zachowanie odległości 1m między gośćmi (też w ogródkach zewnętrznych).”

Mierzenie temperatury i wypełnienie ankiet 

“Wprowadzenie obowiązku i procedury związanej z niewpuszczeniem na teren obiektu osób przejawiających oznaki choroby.”

Zakup termometru 75 zł – https://allegro.pl/oferta/termometr-elektroniczny-bezdotykowy-medyczny-lcd-9587349875 

Ankieta na bazie dokumentów z przyjęcia do szpitala dostosowana do schronisk górskich, pensjonatów i hoteli: https://docs.google.com/document/d/1dydA57FHsZ9fG6JfT0Jq10iXC64QEvkHhvY2knQnjYY/edit?usp=sharing

Kartka A4 z nr. telefonów wisząca przy recepcji

“Przygotowanie i umieszczenie w miejscu z łatwym dostępem numerów telefonów do stacji sanitarno-epidemiologicznej i służb medycznych.” Plik PDF: https://drive.google.com/file/d/1pjr3lfzh6J0iifLoH2RUGJCQEK8zuYQt/view?usp=sharing

Linki do źródeł: 

www.gov.pl/web/rozwoj/wytyczne-dla-branz 
www.gov.pl/web/koronawirus/regionalne-obostrzenia-dla-wybranych-powiatow 
+ wysłane pytania do prawników i Sanepidu